Karamelles kacsa almával a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A kacsát tisztítsuk meg és dörzsöljük be borssal. Hámozzuk meg az almát, negyedeljük fel, vágjuk ki a magját és szórjuk meg majoránnával. Töltsük meg a kacsát almával, majd a nyílást varrjuk be cérnával.
2. lépés
A kacsát tegyük hőálló tálba, locsoljuk meg olajjal, öntsünk alá vizet és takarjuk le. Süssük kb. 90 percig 200 fokon.
3. lépés
Egy óra sütés után adjuk a kacsához a maradék almát. Szórjuk meg az összemorzsolt Pirított hagymás Ízbombával és vegyük le a fedőt.
4. lépés
Egy alacsony lábasba öntsük bele a cukrot, adjunk hozzá vizet és ecetet. Főzzük keverés nélkül addig, amíg a cukor világosbarna nem lesz.
5. lépés
Öntsük le a kacsát a karamellel, tegyük át egy tálra és rakjuk körül a sült almával. Vörös-áfonyával tálaljuk.
