Feltöltve:

Karamellás képviselőfánk

timer 90
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Az égetett tésztához

olaj100 milliliter
víz100 milliliter
liszt200 gramm
1 darab
tojás4 darab

A tejszínes karamellkrémhez

cukor50 gramm
habtejszín500 milliliter

A vaníliakrémhez

tej300 milliliter
kristálycukor70 gramm
vaníliás pudingpor70 gramm
puha Rama270 gramm

A mázhoz

porcukor200 gramm

Elkészítés

1. lépés

A tejszínes karamellkrémhez olvasszuk meg, majd karamellizáljuk a cukrot. Lassan öntsük hozzá a tejszínt, és kevergetve főzzük 3 percig. Ha kihűlt, éjszakára tegyük be a hűtőbe.

2. lépés

Az égetett tésztához forraljunk fel 100 ml vizet az olajjal és egy csipet sóval. Fakanállal folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a lisztet. Amikor a massza már elválik az edény falától, robotgéppel dagasszuk addig, míg langyosra nem hűl. Ekkor egyenként dolgozzuk hozzá a tojásokat.

3. lépés

Tegyük a masszát habzsákba. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és nyomjunk rá 5 cm átmérőjű tésztaköröket. Spricceljünk rá egy kevés vizet, és süssük előbb 220 fokon 10 percig, majd 170 fokon addig, amíg meg nem sülnek a fánkok. Miután kihűltek, vízszintesen vágjuk ketté őket.

4. lépés

A vaníliakrémhez főzzük sűrűre a tejet a cukorral és a pudingporral. Vágjuk kisebb darabokra a margarint, keverjük habosra, és kanalanként dolgozzuk a pudingba. Töltsük a krémet csillagcsöves habzsákba, és nyomjuk a félbevágott fánkok aljára.

5. lépés

Tegyünk félre 10 evőkanálnyit a tejszínes karamellkrémből. A többit verjük kemény habbá, kanalazzuk habzsákba, és nyomjuk a vaníliakrémre. Végül fedjük be a fánkok tetejével.

6. lépés

A mázhoz keverjük simára a porcukrot a félre tett tejszínes karamellkrémmel. Vonjuk be vele a fánkok tetejét, és hagyjuk megszilárdulni.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem