Feltöltve:

Karamellás diós torta

timer 80
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tészta

tojás6 darab
hideg víz4 evőkanál
sima liszt20 dekagramm
darált dió10 dekagramm
sütőpor2 kávéskanál
cukor18 dekagramm

Karamell

cukor30 dekagramm

krem

porcukor20 dekagramm
vaníliás pudingpor1 csomag
tej2.5 dl
tojássárgája3 darab
Ráma25 dekagramm

Tetejére

tojásfehérje3 darab
cukor15 evőkanál
kakaópor1 darab

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Tészta elkészítése: a tojások fehérjéjét a cukorral kemény habbá verjük. A tojássárgát 2 kk sütőporral összekeverjük. A diót és a lisztet is összekeverjük. A keményre vert fehérjébe belekeverjük a tojássárgát és lazán hozzákeverjük a diós lisztet, majd alacsony hőfokon kisütjük. Légkeverésnél 175 °C-on. Ha kihűlt a tészta, vízszintesen kettévágjuk.

  2. 2. lépés

    Karamell készítése: a 30 dkg cukrot karamellbe olvasztjuk és rákenjük, illetve rácsurgatjuk a kettévágott piskótatészta belsejére. Mindkét belső oldalára kell csurgatni és elosztani.

  3. 3. lépés

    Krém elkészítése: a 3 db tojássárgát a vaníliás pudinggal és a 2,5 dl tejjel sűrű péppé főzzük. Mikor kihűlt, adjunk hozzá 25 dkg Ramával kikevert porcukrot. Ha kihűlt a tészta, (mert átmelegszik a forró karamelltől), rákenjük a krémet az alsó felére, végül ráhelyezzük a tetejét.

  4. 4. lépés

    Teteje elkészítése: a tojások fehérjéjét a kristálycukorral gőz fölött jó keményre verjük úgy, hogy a cukor elolvadjon benne.
    Én úgy készítem, hogy ha már forr a víz, akkor egy edénybe beleteszem a fehérjét és a cukrot, majd gőz fölött verem keményre. Végül ha kész a hab, ráhalmozom a torta tetejére és vizes kanállal hullámokat formázok rá.

  5. 5. lépés

    Legutolsó lépés: kakaóporral meghintem a tetejét tetszés szerint.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0