Káposztával töltött savanyúság

Az uborkát, cukkinit, patisszont és a paprikát megmossuk és kicsumázzuk, végét levágjuk. A nagyobb uborkának a belsejét egy fakanál végével kinyomjuk. A káposztát vékonyan leszeljük, vagy gyaluljuk.

A káposztát egy tálba tesszük, kicsit megsózzuk. Pár percig állni hagyjuk, majd levét kinyomkodjuk.

A paprikákat és a kilyukasztott uborkát megtöltjük káposztával. Az uborkákat sorba az üvegbe rakjuk, a helyeket kitöltjük kisebb apró uborkákkal, negyed patisszonnal, vagy kis cukkinivel. Az üveg felső részébe káposztával töltött paprikákat teszünk.

Elkészítjük a savanyúságlevét. Az alapanyagokat egy fazékba tesszük, a kimért vizet, a cukrot, sót, borsot, babérlevelet és feltesszük főni.

Ha felforrt, levesszük a tűzről. Belekeverjük a kávéskanál borként és szalicilt.

Miután kihűlt hozzáadjuk az ecetet.

Hidegen felöntjük vele az üvegeket.

Végül légmentesen lezárjuk az üvegeket.