Feltöltve:

Káposztás bukta

timer 0
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 1

Hozzávalók

Párolt káposzta alapreceptjéhez

10 %-os ételecet1 evőkanál
Ráma10 dekagramm
tojás1 darab
rétesliszt25 dekagramm
finomliszt (Graham-liszt is lehet)25 dekagramm
kristálycukor4 evőkanál
élesztő2.5 dekagramm
tej3.5 dl
őrölt fekete bors1 teáskanál
őrölt köménymag1 teáskanál
1 csapott mokkáskanál
cukor2 evőkanál
olaj4 evőkanál
vöröshagyma0.5 darab
lila, vagy fehér káposzta1 kilogramm

A tetejére és a nyújtáshoz

finomliszt1 darab

A lekenéshez

Ráma12 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Az alaprecept szerint elkészítjük a párolt káposztát, ha külön ehhez a fogáshoz főzzük és nem maradékot használunk, akkor egy kicsit kevesebb ecettel és cukorral ízesítjük és megvárjuk amíg kihűl. A tejet meglangyosítjuk, a felét egy másik pohárba átöntjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, és 1 kiskanál cukrot hozzáadva kb. 15 perc alatt felfuttatjuk. Ezalatt a kétféle lisztet tálba szórjuk, a maradék cukrot, és a sót hozzáadjuk, majd a maradék langyos tejjel, a felfuttatott élesztővel és a tojással dagasztani kezdjük. Közben az olvasztott Ramát is beledolgozzuk. A massza eleinte kifejezetten ragacsos, de kb. 5 percnyi dagasztás után elválik az edény falától, noha továbbra is lágy marad. A tetejét egy kevés liszttel meghintjük, és konyharuhával letakarva langyos helyen 15 percig kelesztjük. A szokásosnál kicsit erősebben belisztezett gyúrólapra borítjuk, majd kb. 1 centi vastag téglalap alakúra, kb. 28x42 centisre ellapítjuk. Éles, lisztbe mártott késsel 7 centis négyzetekre szabjuk. Mindegyik közepére 1-1 evőkanálnyi káposztát púpozunk, aztán feltekerjük. A lekenéshez a Ramát felolvasztjuk, és egy kb. 25x35 centis tepsit kikenünk vele. A buktákat úgy rakjuk a tepsibe, hogy körös-körül az olvasztott Ramával megkenegetjük, és állítva, szorosan egymás mellé sorakoztatjuk.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem