Káposztás-répás-céklás batyu
Hozzávalók
| víz | 5 dl |
|---|---|
| sárgarépa | 2 darab |
| olívaolaj | 1 dl |
| méz | 1 evőkanál |
| finomliszt | 50 dekagramm |
| só | teáskanál |
| lilahagyma | 1 darab |
| szezámmag | 10 dekagramm |
| cékla | 1 darab |
| élesztő | 3 dekagramm |
| étolaj | 3 evőkanál |
| teljes kiőrlésű búzaliszt | 40 dekagramm |
| fejes káposzta | 1 darab |
Káposztás-répás-céklás batyu recept.
Elkészítés
1. lépés
Először a tésztát készítjük el: az élesztőt 0,5 dl mézes, langyos vízben felfuttatjuk. A liszteket, sót összekeverjük, hozzáöntjük a vizet és a felfutott élesztőt. Rugalmas tésztát dagasztunk belőle, majd egy konyharuhával lefedve meleg helyen 1 órát kelesztjük.
2. lépés
Közben a töltelékhez a répákat és céklát megmossuk, megpucoljuk és közepes lyukú reszelőn lereszeljük, a káposztát legyaluljuk.
3. lépés
Egy edénybe beleöntünk 1 dl vizet, hozzáadjuk az olajat is. Erre rátesszük a lereszelt zöldségeket, sózzuk. és fedő alatt közepes lángon pároljuk, majd amikor elfőtte a vizet, fedő nélkül nagy lángon pirítjuk.
4. lépés
Amikor a zöldségek megpuhultak, akkor lezárjuk.
5. lépés
A megkelt tésztát lisztezett deszkán félujjnyi vastagságúra nyújtjuk.
6. lépés
Egy nagy pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle, a körök közepére teszünk 1 kanál tölteléket, majd összezárjuk a köröket és villával megnyomkodjuk a széleiket. A tetejüket olajjal kenjük meg, és megszórjuk szezámmaggal.
7. lépés
Olajjal kikent, lisztezett tepsibe téve előmelegített sütőben 170 fokon 20 perc alatt készre sütjük.
