Káposztás-gombás pirogok

>

Tészta

60

Közepes

4 fő

0

Hozzávalók

majoránna	10 gramm
olaj	1 evőkanál
savanyú káposzta	1 kilogramm
szegfűbors	3 mag
babérlevél	2 darab
liszt	1 kilogramm
Knorr Zöldségleveskocka	1 darab
köménymag	0.5 teáskanál
só	1 teáskanál
Knorr Fokhagymás Ízbomba	1 darab
vaj	2 evőkanál
közepes hagyma	1 darab
szárított gomba (legjobb a tinóru)	100 gramm

Káposztás-gombás pirogok a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Áztasd be a gombát meleg vízben kb. 20 percre, majd vágd fel. Tedd a káposztát egy lábosba és add hozzá a gombaáztató vizet és a felaprított gombát. A vajat keverd el a köménnyel. Add a káposztához a fűszerekkel és a Knorr zöldségleves kockával együtt. Az egészet lassan főzd egy órát, hogy a káposzta megpuhuljon.

2. lépés

A hagymát vágd apróra és pirítsd meg egy nagy serpenyőben vajon. * Add hozzá a megfőtt káposztát és mindent piríts át. Ízesítsd Knorr fokhagymás ízbombával, és borssal, ha ez szükséges.

3. lépés

Vágd át késsel a kihűlt káposztát a gombával, hogy a pirog tölteléke ne foglaljon el nagy helyet. Ha a töltelék túl nedves, ad hozzá egy kis zsemlemorzsát.

4. lépés

Pirog tészta: szitáld át a lisztet és add hozzá az olajat és a vizet, lassanként gyúrva a tésztát. Amikor a tészta kezd egyneművé válni, tedd ki a deszkára és dolgozd jól ki, míg sima és ruganyos lesz.

5. lépés

Nyújtsd ki a tésztát vékonyra és pohár vagy más forma segítségével vágj ki belőle kör alakú lemezeket. Mindegyikre tegyél egy teljes kanál tölteléket úgy, hogy a szélét a tésztának hagyd szabadon (kb.3-4 mm-t)

6. lépés

Vizezd be a tészta szabadon hagyott szélét és lisztes kézzel hajtsd össze és alaposan nyomkodd össze a széleket. Az ujjak végével csippentsd össze, vagy villa segítségével nyom bele árkokat.

7. lépés

Főzd ki a pirogokat sós vízben kb. 5 perc alatt. Pirított hagymával tálald. Ha "füleket" akarsz készíteni - ragassz össze két pierog szélét, majd a sarkokat egyesítsd.

*Ügyelni kell arra, hogy a vaj ne égjen meg, mert az étel rossz ízű és egészségtelen lesz.