Káposztás-babos gulyás
Hozzávalók
| tejföl | 4 dl |
|---|---|
| vöröshagyma | 4 darab |
| füstölt szalonna | 10 dekagramm |
| savanyú káposzta | 1 kilogramm |
| burgonya | 1 kilogramm |
| füstölt húsos szalonna | 30 dekagramm |
| füstölt kolbász | 15 dekagramm |
| Delikát ételízesítő | 3 evőkanál |
| kapor | 1 csokor |
| fokhagyma | 1 darab |
| őrölt kömény | 1 teáskanál |
| őrölt bors | 1 teáskanál |
| sertéscomb | 1 kilogramm |
| őrölt pirospaprika | 2 evőkanál |
| fejtett bab | 80 dekagramm |
| mangalica zsír | 1 evőkanál |
| édes paprikakrém | 3 evőkanál |
| csombor ág | 2 darab |
| füstölt combhús | 30 dekagramm |
Káposztás-babos gulyás recept.
Elkészítés
1. lépés
A hozzávalókat előkészítjük. A sertéscombot és a füstölt combhúst felkockázzuk. A füstölt húsos kolbászt felkarikázzuk.
2. lépés
A füstölt szalonnát szeletekre vágjuk és a mangalica zsíron megpirítjuk, majd kiszedjük.
3. lépés
Hozzáadjuk a kockára vágott füstölt szalonnát.
Ha megpirul hozzátesszük az apróra vágott vöröshagymát.
4. lépés
Beletesszük a füstölt combhúst, ízesítjük a sóval, őrölt borssal, csomborral, kaporral, őrölt köménnyel és a Piros arany krémmel. Megszórjuk a Delikát ételízesítővel és az őrölt piros paprikával.
5. lépés
Felöntjük annyi vízzel ami ellepi és közepes lángon főzzük úgy 15 percig. Hozzáadjuk a felkockázott sertéscombot és tovább főzzük. Amikor a hús félig megpuhul hozzáadjuk a savanyú káposztát, felöntjük kb 3 liter vízzel, majd úgy 10 perc forrás után belerakjuk a mirelit babot.
6. lépés
Amikor a hús és a bab már majdnem megpuhult, beletesszük a megtisztított felkockázott burgonyát, a szétzúzott fokhagymát és a füstölt kolbászt.
Az utolsó forrás előtt belekeverjük a tejfölt.
