Kakaóvajas szűzérmetallérok sajtos polentával grillezve, zabpelyhes parajszószágyon, sült baconnel
Hozzávalók
| víz | 7 dl |
|---|---|
| tejföl | 2 evőkanál |
| bors | 1 teáskanál |
| olaj | 4 evőkanál |
| fokhagymagerezd | 2 darab |
| sajt | 10 dekagramm |
| szalonna | 4 szelet |
| só | 1 teáskanál |
| kukoricaliszt | 25 dekagramm |
| zabpehely | 1 evőkanál |
| paraj | 25 dekagramm |
| kakaóvaj | 5 dekagramm |
| szűzérme | 40 dekagramm |
Kakaóvajas szűzérmetallérok sajtos polentával grillezve, zabpelyhes parajszószágyon, sült baconnel a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A sajtot lereszeljük. A vizet a sóval egy mély lábasban forrásig melegítjük, a kukoricalisztet állandó keverés mellett a vízhez adjuk, hozzáadjuk a sajtot, borsozzuk és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
2. lépés
Ekkor elsimítjuk a polentát egy magasabb falú tepsiben, vagy pizzasütőben és hagyjuk kihűlni. Közben a spenótot megpároljuk egy pici olaj és víz keverékén, hozzáadjuk a tejfölt, a sót és az apróra szeletelt fokhagymát, majd a zabpehellyel besűrítjük.
3. lépés
A kihűlt polentát szeletekre vágjuk, majd a grillserpenyőt vagy a kompaktgrillt kikenjük vékonyan olajjal és megsütjük a polenta szeletek mindkét oldalát.
4. lépés
A szűzérmét jó ujjnyi szeletekre vágjuk, a kakaóvajba forgatjuk és a szárazra törölt grillserpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. Amikor készen van frissen őrölt sóval és borssal fűszerezzük.
5. lépés
Tálaláskor a parajszószra frissen sült bacon szalonnát helyezünk, majd a grillezett polentát és a szűzérméket. Kis parajszósz cseppekkel díszítjük és friss zabpehellyel megszórjuk.
