Kajszi, narancs, szilva, meggy és csipkebogyó lekvárok
Hozzávalók
| cukor | 3 kilogramm |
|---|---|
| narancs | 5 kilogramm |
| szilva | 5 kilogramm |
| citrom | 2 darab |
| őrölt fahéj | csomag |
| vaníliás cukor | 5 csomag |
| meggy | 5 kilogramm |
| Knorr kocsonyásító és tartósító | 6 csomag |
| kajszibarack | 5 kilogramm |
| passzírozott csipkebogyó | 4 liter |
Elkészítés
1. lépés
A kimagozott és jól megmosott gyümölcsöt összeturmixoljuk.
Nagy edénybe tesszük és belefacsarjuk a citrom levét, hogy ne barnuljon meg.
A gyümölcshöz öntjük a zselésítőt lassan, állandó keverés mellett, hogy ne legyen csomós. Magas hőfokon, kevergetés mellett főzzük, amíg fel nem forr. Akkor hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Forrástól számított 5 perc után kész.
Az előre elkészített üvegekbe öntjük a lekvárt, lezárjuk a tetejét és szára dunsztba (pléd) tesszük fejjel lefelé. 10 perc után visszafordítjuk és a dunsztba hagyjuk kihűlni.
2. lépés
A narancs lekvárt ugyanúgy készítjük, mint a kajszi lekvárt.
3. lépés
A szilva lekvárt ugyanúgy készítjük, mint a kajszi lekvárt, de a vaníliás cukor helyett őrölt fahéjat használunk.
4. lépés
A meggy lekvárt ugyanúgy készítjük, mint a kajszi lekvárt, de a vaníliás cukor helyett őrölt fahéjat használunk és 2,5 kg helyett 3,5 kg cukrot teszünk bele.
5. lépés
A csipkebogyó lekvárt ugyanúgy készítjük el, mint a többi lekvárt.
