Kacsasült párolt lila káposztával
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 2 evőkanál |
|---|---|
| majoránna | csomag |
| olaj | 1 evőkanál |
| cukor | 2 evőkanál |
| só | 1 evőkanál |
| ecet | 1 evőkanál |
| kacsa | 1 kilogramm |
| őrölt bors | 1 evőkanál |
| lilakáposzta | 1 kilogramm |
| savanyú alma | 4 darab |
| lecsó | 1 evőkanál |
| Knorr szárnyas fűszerkeverék | 1 darab |
Kacsasült párolt lila káposztával recept.
Elkészítés
1. lépés
A kacsát szépen megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk, majd szárazra töröljük.
Bedörzsöljük a fűszerkeverékkel és a sóval. Kacsasütőbe rakjuk a zsírt, a feldarabolt kacsát és lefedve 200 fokon sütjük saját levében. Időnként megnézzük és meglocsoljuk.
Kb. 2 óra alatt sül meg, de mielőtt kész, beledobjuk a cikkekre vágott almát is.
2. lépés
A káposztát megtisztítjuk, a torzsáját kivágjuk és nem túl vékonyra felszeleteljük, majd félretesszük.
Egy edénybe beleöntjük az olajat és a cukrot karamelizáljuk rajta. Rátesszük a káposztát, összekeverjük, rászórjuk a sót, felengedjük fél deciliter vízzel, befűszerezzük és az ecetet is rátesszük. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk. Időnként megkeverjük addig, amíg puha lesz.
