Joghurtos padlizsánkrém a Szószok kategóriában
Mossuk meg a padlizsánokat és süssük meg héjában őket 190 fokos sütőben, kb. 25 perc alatt.
Mikor megsültek, tegyük őket egy mély edénybe, és takarjuk le fóliával. Hagyjuk hűlni.
Ha lehűltek, akkor vegyük le az edényről a fóliát. Könnyen le tudjuk őket hámozni. A padlizsán húsát vágjuk fel, majd krémesítsük össze botmixerrel, vagy pedig turmixgépben.
Keverjük jól el a joghurttal, citromlével, olíva olajjal, a lereszelt fokhagymával. Ha szükséges, ízesítsük sóval, borssal. Tálalás előtt szórjuk meg petrezselyem zölddel. Tálaljuk frissen vágott zöldség rudacskákkal, pitával, lavash kenyérrel, vagy pirítóssal.