| füstölt csülök | 1 darab |
| Knorr Erőleveskocka | 2 darab |
| méz | 4 evőkanál |
| narancs | 1 darab |
| bourbon whiskey | 50 milliliter |
| vegyes leveszöldség | 1 csomag |
| babérlevél | 3 darab |
| egész fekete bors | 10 szem |
| egész szegfűszeg | 15 darab |
Tegyük a csülköt annyi vízbe, amennyi éppen ellepi, forraljuk fel, a keletkező habot szedjük le és adjuk hozzá az egész borsot és a babérlevelet, lassú tűzön főzzük 1 óráig.
Adjuk hozzá a leves zöldségeket, főzzük további 1 óráig. A csülköt vegyük ki a léből, hagyjuk kihűlni. A megmaradt levet felhasználhatjuk alapléként például egy finom bableves készítéséhez.
Egy kisebb tálban nyomjkodjuk szét a Knorr kockákat, keverjük simára a mézzel és whiskyvel. adjuk hozzá a narancs lereszelt héját és a kifacsart levét.
A kihűlt csülkön vagdossuk be a bőrt és szépen, egyenletesen kenjük be a glazúrral.
Nyomkodjuk a bőrbe a szegfűszegeket. Tegyük a csülköt 180 fokra előmelegített sütőbe, és időnként a glazúrral kenegetve, süssük fél óráig. Tálalhatjuk melegen is, hidegen is. Körítsük ízlés szerint gyümölcsökkel, főtt zöldségekkel.
szerző:
szerző:
szerző:
Hozzászólások