Húsos káposzta
Hozzávalók
| bors | 10 mag |
|---|---|
| olaj | 4 evőkanál |
| babérlevél | 2 darab |
| liszt | 3 evőkanál |
| szalonna | 25 dekagramm |
| rizs | 10 dekagramm |
| paprika | 2 darab |
| pirospaprika | 1 evőkanál |
| csülök | 1 kilogramm |
| fehérboros savanyú káposzta konzerv | 750 gramm |
Húsos káposzta recept.
Elkészítés
1. lépés
A húst megtisztítjuk, kockára vágjuk. A szalonnát szintén felkockázzuk, a káposztát hideg vízzel kiöblítjük. Nem kell nagyon kimosni. A rizst megmossuk.
2. lépés
Egy nagyobb edény aljára tesszük a káposzta felét, rátesszük a húst, a szalonnakockákat, beleszórjuk a szemes borsot és a babérlevelet. A tetejére rátesszük a maradék káposztát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a káposztát.
3. lépés
Közepes lángon, fedő alatt feltesszük főni a káposztát. Mikor felforrt, ízlés szerint sózzuk, majd továbbra is fedő alatt de most már lassú tűzön addig főzzük amíg a hús meg nem puhul. Időközben ha szükséges utána sózzuk. Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a csöves paprikát és finoman belekeverjük a rizst. 5 percig együtt főzzük, majd elkészítjük a rántást.
4. lépés
Egy edényben az olajat felhevítjük, beletesszük a lisztet és közepes lángon állandó keverés közben világos zsemleszínűre pirítjuk. Félrehúzzuk a tűzről és belekeverjük a pirospaprikát. A rántást hozzákeverjük a forrásban lévő káposztához és kb. 5 percig főzzük még. Tálalás előtt 10 percig fedő alatt pihentetjük.
