Húsos-citromos leves a Levesek kategóriában
Egy nagy edénybe belerakjuk a megmosott, feldarabolt húsokat. 5 liter vizet öntünk rá, amikor felforr, leszedjük a habját és kis lángra tesszük. Belerakjuk az apróra vágott zöldségeket és a fűszereket. Kb. 1 órán át főzzük. Ha puha a hús, fél citrom levét belenyomjuk.
Közben kézi habverővel felverjük a tojásokat, belerakjuk a tejfölt és 1 dl hideg vizet. Jól összekeverjük és lassan, merőkanállal a levesből lét adunk hozzá amíg meleg lesz a tojásos tejföl. Utána beleöntjük a levesbe és jól összekeverjük.