1. lépés
Nyolc tojássárgát habosra keverünk 35 dkg porcukorral. Apránként hozzáadunk 7 evőkanál forró vizet, 2 kanál kakaót, 1 csomag sütőport és 25 dkg lisztet, végül a 8 tojásfehérje keményre vert habját is hozzákeverjük. Ramával kikenünk két, azonos nagyságú tepsit, elfelezzük a masszát és 10-15 perc alatt készre sütjük.Töltelék: 20 dkg Ramát habosra keverünk 16 dkg porcukorral. 10 dkg lisztet, 4 dkg porcukrot, 4 csomag vaníliás cukrot és 2 egész tojást simára keverünk 6 dl tejjel, majd sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük Ramás masszát. A tésztát pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd 2-2 darabot összeragasztunk a krémmel. Az oldalát is megkenjük krémmel. Kókuszreszelékbe forgatjuk és a tetejét olvasztott csokoládéval vonjuk be.
