Hideg sóskaleves uborkával és tojással

>

Zöldségleves

60

Könnyű

4 fő

0

Hozzávalók

víz	1 liter
fekete bors	1 csipetnyi
tojás	4 darab
petrezselyemzöld	1 csokor
Knorr Marhahúsleves-kocka	2 darab
joghurt	2 dl
kapor	1 csokor
zöldhagyma	0.5 csokor
só	1 csipetnyi
kígyóuborka	1 darab
sóska	20 dekagramm

Elkészítés

1. lépés

Közben tisztítsuk meg, mossuk meg, majd vágjuk fel a sóskaleveleket.

2. lépés

Forraljunk fel egy lábosban 1 liter vizet és oldjuk fel benne a Marhahúsleves-kockákat.

3. lépés

Adjuk a leveshez a sóskát és főzzük 5 percig. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön.

4. lépés

Főzzük keményre a tojást, majd daraboljuk fel. Míg fő a tojás, a zöldhagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apróra. Hámozzuk meg, magozzuk ki és kockázzuk fel az uborkát. Aprítsuk fel a petrezselymet és kaprot.

5. lépés

A hideg sóskaleveshez adjuk hozzá a fele zöldhagymát, fele uborkát, valamint a fele petrezselymet és kaprot.

6. lépés

Turmixoljuk össze a levest.

7. lépés

Adjuk hozzá a joghurtot. Ízesítsük sóval, borssal. Adjuk hozzá a maradék uborkát, zöldhagymát, petrezselymet és kaprot, valamint a tojást.

Tálaljuk hidegen.