Kevés langyos vízből, élesztőből, pici cukorból és csipet lisztből kovászt készítünk.
2. lépés
A lisztet, a sót, a cukrot egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a felfuttatott kovászt.
3. lépés
Egybegyúrjuk, letakarjuk és a duplájára kelesztjük. Kilenc részre osztjuk és gombócokat formálunk mindegyikből.
4. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a tepsibe rakjuk a zsemléket és még egy kis ideig tovább kelesztjük (nem kötelező). Egy tojást felverünk, megkenjük vele a zsemléket és előmelegített sütőben, alacsony fokozaton, ízlés szerinti színre sütjük. Az illat, az íz és az élmény pótolhatatlan.