Házi gyúrt tészta variációk
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 2 evőkanál |
|---|---|
| víz | 2 dl |
| tejföl | 2 dl |
| vöröshagyma | 1 darab |
| tojás | 16 darab |
| olaj | 2 evőkanál |
| cukor | 2 teáskanál |
| burgonya | 50 dekagramm |
| liszt | 2 kilogramm |
| túró | 20 dekagramm |
| bacon | 5 dekagramm |
| pirospaprika | 1 evőkanál |
| fehérkáposzta | 50 dekagramm |
| cukrozott mák | 10 dekagramm |
| cukrozott dió | 10 dekagramm |
Elkészítés
1. lépés
A lisztet elkeverjük egy kevés sóval és a tojással. Hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk, és lefedve legalább fél órát pihentetjük
2. lépés
Addig elkészítjük a tészta ízesítőit.
A káposztát lereszeljük, sózzuk majd kinyomkodjuk a levétől. A margarinon megpirítjuk a cukrot, hozzáadjuk a káposztát, ízesítjük sóval és borssal, összepároljuk.
3. lépés
A diót és a mákot ha nem daráltat veszünk, megdaráljuk és cukrozzuk.
4. lépés
A burgonyát megfőzzük, a hagymát apróra vágjuk margarinon megpirítjuk, pirospaprikával megszórjuk és beletörjük a burgonyát, delikáttal ízesítjük..
5. lépés
A szalonnát a túrós tésztára megpirítjuk, tejfölt simára keverjük, túrót villával összetörjük..
6. lépés
A tésztát négy részre vágjuk.
7. lépés
Sodrófával kinyújtjuk külön-külön.
8. lépés
A felét felvágjuk metéltre,
9. lépés
A másikat négyzetre.
10. lépés
Sós forrásban lévő vízben, amihez adtunk egy evőkanál sót és egy mokkás kanál szódabikarbónát a nyers tésztát kifőzzük.
Hideg vízzel leöblítjük, olajjal átkeverjük, és ízlés szerint ízesítjük.
