Hamburger zsemle recept.
A liszthez hozzáöntjük a langyos tejben felfuttatott élesztőt, a cukrot, az olajat, a sót, a tojást, a joghurtot vagy a tejfölt.
Alaposan átgyúrjuk, dagasztjuk, de nem kell túlgyötörni a tésztát. Max. 10 perc gyúrás szükséges, csak amíg összeáll, és elsimul.
Mikor ez megtörtént, kevés lisztet szórunk a tészta alá, letakarjuk és 30-40 percig meleg helyen kelni hagyjuk.
Kelesztés után még egyszer átgyúrjuk a tésztát és 8-9 egyforma nagyságú cipóra osztjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és a tetejüket alaposan megkenjük a felvert tojással.
18-20 percig sütjük 180 fokos sütőben, amíg gyönyörű aranybarna nem lesz a tetejük.