Hamburger zsemle recept.
Az élesztőt a tejbe belemorzsoljuk, majd felfuttatjuk. Egy tálba tesszük a lisztet és bele az összes többi hozzávalót, végül a tejben felfuttatott élesztőt, majd elkezdjük gyúrni. Jól bedagasztjuk, és konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára tesszük a tésztát, és 9 egyforma darabra vágjuk. Egyenként formázzunk zsömléket belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, letakarjuk és hagyjuk addig kelni, amíg a duplájára nem nő, kb fél óra alatt.
A tojást egy tálban felverjük, és ha a zsömlék megkeltek, megkenjük őket vele. 180 fokon kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük.