Feltöltve:

Hamburger

timer 10
mood Könnyű
person 4 fő
thumb_up 6

Hozzávalók

a húshoz

Knorr Marhahúsleves-kocka1 darab
Knorr 100% Természetes Páckeverék 35g Fokhagymás1 púpos evőkanál
marhahús (csont nélküli marha nyak, csont nélküli marha oldalas, marha szegy 1:1:1 arányban)60 dekagramm
őrölt fekete bors, késhegynyi

egyéb adható fűszerek

szárított fokhagyma granulátum, késhegynyi
őrölt szegfűbors (kb. a hozzáadott borsmennyiség fele)1 csipetnyi
mustár, késhegynyi
Worchestershire szósz

"A hamburgerről
A hamburgert senkinek nem kell bemutatni. A világszerte ismert klasszikus származása vitatott, de feltehetőleg egy hamburgi verzió leszármazottja, ami Amerikában lett igazi siker, ahol szinte nemzeti ételnek számít sültkrumplival és kólával. És bár mindannyian ismerjük, sokan mégsem tudjuk, mi is a titka. Mitől lesz igazán szaftos és ízletes a hamburger, és hogyan készíthetjük el otthon tökéletesen? A hamburgert házilag sem lehetetlen elkészíteni, de van pár dolog, amire érdemes kifejezetten figyelni. Először is fontos, hogy a hamburger-húspogácsákhoz frissen darált húst használjunk, és ha nem bízunk a boltok polcain található darálthúsban, akkor akár magunknak is ledarálhatjuk a megvásárolt marhahúst. Egy másik trükk a tökéletes hamburger elkészítéséhez a hőmérsékletben rejlik, ugyanis ajánlott hideg felületen és hideg környezetben gyúrni a húspogácsákat. Az is fontos, hogy ne gyúrjuk őket túl, és csak a készre gyúrt pogácsákat fűszerezzük, különben kiszáradnak, mire készen lesznek, illetve sokkal rágósabbak és tömörebbek lesznek, ha pedig a tökéletes hamburgert szeretnénk elkészíteni házilag, akkor ezt érdemes elkerülni. A hús mellett a hamburgerbuci is fontos szerepet kap, válasszunk kifejezetten erre a célra készült termékeket, illetve ne felejtsük el mindkét oldalát megpirítani a bucinak, hogy ne fonnyadjon meg! A hamburgerben az a jó, hogy számtalan variációban elkészíthető, így könnyen saját ízlésünkre formálhatjuk ezt az amerikai klasszikust. Ajánlott hozzá házi sültburgonyát fogyasztani, de savanyúságokkal és sörrel is tökéletes párosítás!
"

Elkészítés

  1. 1. lépés

    1. lépés képe

    A marhahúsleves kockát oldjuk fel 1 dl forró vízben, hagyjuk kicsit hűlni.

  2. 2. lépés

    2. lépés képe

    A marhahúst vágjuk kockára.

  3. 3. lépés

    3. lépés képe

    A húst szórjuk meg a Knorr Fűszerkeverékkel, ízlés szerint fűszerezzük az egyéb adható fűszerekkel.

  4. 4. lépés

    4. lépés képe

    Öntsük hozzá a marhahúslevest, és keverjük át. Hagyjuk pácolódni a hűtőben legalább 1 óráig.

  5. 5. lépés

    5. lépés képe

    A húst daráljuk le, gyengéden terítsük ki egy nagyobb darab folpack fóliára.

  6. 6. lépés

    6. lépés képe

    A fóliát feltekerve készítsünk egy hengert, folyamatosan görgetve, a két végén egyre szorosabbra tekerve, fokozatosan egyre beljebb szorítva, tömörítve a darált húst, amíg elérjük a buci mérete szerint kívánt átmérőt. Tegyük a hűtőbe legalább 1 éjszakára, de max. 24 órára.

  7. 7. lépés

    7. lépés képe

    Felhasználás előtt 1 órával tegyük mélyhűtőbe, hogy igazán jól lehűljön és könnyedén tudjuk szeletelni. A hengerből éles késsel vágjunk ujjnyi vastag, kb. 15 dkg-os szeleteket. A fóliát csak a szeletelés után, de gondosan távolítsuk el.

  8. 8. lépés

    8. lépés képe

    Szükség szerint formázzuk a húspogácsákat, késlappal simítsuk el a felszínét, és forró grillen, vagy serpenyőben, kevés olajon süssük oldalanként 3-3 percig, majd tegyük félre lefedve 2-3 percre.

  9. 9. lépés

    9. lépés képe

    Amíg pihen a hús, a félbevágott bucikat a serpenyőben a visszamaradt zsiradékon pirítsuk meg.

  10. 10. lépés

    10. lépés képe

    A megpirult bucikat ízlés szerint kenjük meg majonézzel, mustárral, ketchuppal, tegyünk rájuk egy saláta levelet. Tegyük rá a húspogácsát, paradicsomot, hagymát, sajtot és a buci tetejét. Kínáljuk salátával, sült burgonyával.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Lime-korianderes csirkemell

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0

Mustáros-rukkolás húsgolyók

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0

Fehérboros-kakukkfüves karaj

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0

BBQ oldalas

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0

Bélszín grillezett zöldségekkel

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0