| liszt | 0.5 kilogramm |
| Ráma | 20 dekagramm |
| tejföl | 1 dl |
| tojás | 1 darab |
| só | 2 teáskanál |
| élesztő | 3 dekagramm |
| tej | 1 dl |
| cukor | 1 darab |
| reszelt sajt a szóráshoz | 1 kevés |
Az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd elnyújtjuk és hajtogatjuk, a következő módon. A tésztát felülről a tészta közepéig behajtjuk, majd ezt tesszük alulról is, majd balról és jobbról. Fontos a sorrend a hajtogatásnál. A tésztát 15 percig pihentetjük, majd még háromszor megismételjük ezt a műveletet, nyújtás, hajtogatás. A negyedik hajtogatás után elnyújtjuk, becsíkozzuk, megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.
szerző:
Hozzászólások