Feltöltve:

Hajtogatott tepertős pogácsa

timer 70
mood Közepes
person 20 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

tojássárgája2 darab
Rama Vajas Íz10 dekagramm
cukor1 teáskanál
tej2 evőkanál
liszt10 dekagramm
élesztő2 dekagramm
tepertő30 dekagramm

Hajtogatott tepertős pogácsa a Előételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

0.5 kg lisztből, 2 evőkanál langyos tejbe, amibe 1 kis kanál cukrot is teszünk, valamint a 2 dkg élesztőből a liszt közepébe kovászt készítünk. Ha megkelt, 2 tojássárgát, 1.5 - 2 dl tejben feloldott 5 dkg Rama margarint hozzáöntünk a liszthez. Kézzel alaposan kidolgozzuk. Ha túl kemény, egy kevés tejet, ha lágy, akkor egy kevés lisztet dolgozunk hozzá. Az alját és a tetejét vékonyan meglisztezzük. Letakarjuk és langyos helyen 1.5 - 2 órát kelesztjük.

2. lépés

30 dkg tepertőt, 5 dkg Rama margarinnal húsdarálóban kétszer ledarálunk. Törött borssal, sóval ízesítjük. 10 dkg lisztet beledolgozva téglalap alakúra formáljuk és hűtőszekrénybe tesszük.

3. lépés

Ha a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Téglalap alakban ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Közepére helyezzük a kifagyott tepertőt és a tésztát ráhajtogatjuk. Alsó, felső, oldal felül van, a jobb és a baloldal alul van. Kinyújtjuk 2 és 2 -3 cm vastagságúra. Alsó, felső és az egyik oldal felülre; a másik oldal alulra kerül. 15 percre betesszük a hűtőszekrénybe. Ezt összesen háromszor végezzük el.

4. lépés

Amikor utoljára kivesszük, 1.5 cm vastagságúra kinyújtjuk. Közepes nagyságú szaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe rakjuk, távol egymástól. A tepsiben jó fél órát kelesztjük. Előmelegített sütőben 200 °C-on, kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 100"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 520"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 220"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem