Hajdinából készült indiai vegetáriánus palacsinta lóbabos humusszal és zöldségekkel
Hozzávalók
Sült zöldségek:
| 2cm-es darabokra vágott cukkini | 1 darab |
|---|---|
| 2 cm-es darabokra vágott padlizsán | 1 darab |
| 2cm-es darabokra vágott édesburgonya | 1 darab |
| 2 cm-es darabokra vágott piros paprika | 1 darab |
| 2 cm-es darabokra vágott vöröshagyma | 1 darab |
| Knorr Fix paradicsomos kaszottó alap | 0,5 csomag |
Indiai vegetáriánus palacsinta:
| hajdina | 100 gramm |
|---|---|
| kettévágott vöröslencse | 100 gramm |
| Knorr Fix paradicsomos kaszottó alap | 0,5 csomag |
Lóbabos humusz:
| fejtett friss lóbab | 450 gramm |
|---|---|
| Fokhagyma | 1 gerezd |
| tahini | 2 evőkanál |
| citromlé | 4 evőkanál |
| őrölt kömény | 1 csipetnyi |
A szakács tippje:
| Tálaláshoz humusz az étel tetejére, hogy testesebb legyen | 1 evőkanál |
|---|
Hajdinából készült indiai vegetáriánus palacsinta lóbabos humusszal és zöldségekkel a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Tegye az összes zöldséget egy tepsibe és locsolja meg egy kis olajjal a tetejét. Süsse a zöldségeket, amíg megfőnek és elkezd változni a színük.
2. lépés
Szórja a ½ csomag Knorr Fix paradicsomos kaszottó alapot a zöldségekre, és keverje össze, majd tegye félre.
3. lépés
Keverje össze a hajdinát és a vöröslencsét, majd áztassa őket 200-300 ml meleg vízbe 30-45 percig.
4. lépés
Szűrje le a hajdinás keveréket és a víz felével együtt tegye egy turmixgépbe. Magas fokozaton turmixolja össze, hogy krémes tésztát kapjon.
5. lépés
Adja hozzá a Knorr Fix paradicsomos kaszottó alapot és a többi vizet, turmixolja kicsit tovább, aztán tegye félre.
6. lépés
Egy teflonos serpenyőben melegítsen egy kis olajat, majd tegyen egy merőkanálnyi tésztát az edénybe. Addig süsse, amíg mindkét oldala aranybarna. Ugyanezt ismételje meg a maradék tésztával is.
7. lépés
Egy edény forró sós vízben főzze meg a fejtett lóbabot, amíg megpuhul. Szűrje le és hagyja jéghideg vízben hűlni. Ha kihűlt, tegye a turmixgépbe az összenyomott fokhagymával, a tahini pasztával, a citromlével és a köménnyel együtt, és turmixolja össze. Öntsön bele 4 evőkanálnyi olívaolajat. Az ízlés szerint sózza és borsozza.
8. lépés
Tálalja a humuszt egy tálban olívaolajjal meglocsolva.
9. lépés
Tálalja az indiai vegetáriánus palacsintát melegen a sült zöldségekkel, egy kevés zöldfűszerrel és a lóbabos humusszal együtt.
