Habtekercs

1. lépés

A lisztet a Ramával morzsold el. Add hozzá a tojássárgákat, a cukros tejben megfuttatott élesztőt, és az egészet jól dolgozd össze. Amíg pihen a tészta, készítsd el a krémet. Ehhez a tojásfehérjéket a cukorral meg a vaníliás cukorral gőz felett verd sűrűre. A tésztát vágd 4 darabra. Mindegyiket egyenként nyújtsd 2 - 3 mm vastag lappá, kenj rá habot, és mint a beiglit szokás, csavard fel. Bő ujjnyi szeletekre vágva fektesd sütőpapírral borított tepsibe. Hasonló módon járj el a többi hozzávalóval is, majd előmelegített sütőben süsd szép pirosra. Porcukorral megszórva kínáld.