Feltöltve:

Habos szelet gazdag csokoládé meringue-gel

timer 0
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Habos töltelék

olvasztott étcsokoládé300 gramm
víz1 evőkanál
zselatin2 teáskanál
őrölt mogyoró55 gramm
tojássárgája8 darab
kávélikőr1 evőkanál
sűrű tejszín600 milliliter

-

málna120 gramm
piros ribizli75 gramm
pirított mandulapehely2 evőkanál
kakaópor35 gramm
porcukor220 gramm
tojásfehérje8 darab

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Melegítsük elő a sütőt alacsony hőfokon. Fedjünk be négy sütőlapot sütőpapírral úgy, hogy kb. 23 cm-es átmérőjű, kerek lapot kapjunk. Verjünk kemény habbá 4 tojásfehérjét. Folyamatosan adagolva adjuk hozzá a porcukor felét, és addig verjük, amíg egyenletes, sima keveréket kapunk. Forgassunk bele két evőkanál kakaóport. Osszuk szét a keveréket a két sütőlapra, és egyenletesen kenjük szét a sütőpapíron. Süssük a legkisebb fokozaton kb. 1 órán át, amíg kiszárad. Hagyjuk a sütőben, nyitott ajtónál kihűlni. Ismételjük meg az eljárást a maradék tojásfehérjével, porcukorral és kakaóporral, süssük meg a már ismert módon. Helyezzük a kerek lapokat egy nagyobb tálra. Kenjük meg a habos töltelék egyharmadával, majd ismételjük meg a rétegelést. A végére egy lap kerüljön. Tegyük hűtőbe pár órára, vagy akár egy éjszakára. A habos töltelék elkészítéséhez melegítsük elő a sütőt mérsékelten melegre. Szórjuk az őrölt mogyorót a sütőlapra, és közepes lángon pirítsuk kb. 5 percig. Öntsük a vizet egy kis tűzálló tálba, keverjük bele a zselatint. Állítsuk gőz fölé, és addig keverjük, amíg a zselatin elolvad. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Keverjük össze a tojássárgáját, a mogyorót, a zselatint, a csokoládét és a kávélikőrt egy tálban. Verjük fel a tejszínt habbá, és forgassuk bele a csokoládés keveréket. Fedjük le, tegyük hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 45"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 70"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 70"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem