Feltöltve:

Habos szelet gazdag csokoládé meringue-gel

timer 0
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

málna120 gramm
piros ribizli75 gramm
pirított mandulapehely2 evőkanál
kakaópor35 gramm
porcukor220 gramm
tojásfehérje8 darab

Habos töltelék

olvasztott étcsokoládé300 gramm
víz1 evőkanál
zselatin2 teáskanál
őrölt mogyoró55 gramm
tojássárgája8 darab
kávélikőr1 evőkanál
sűrű tejszín600 milliliter

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Melegítsük elő a sütőt alacsony hőfokon. Fedjünk be négy sütőlapot sütőpapírral úgy, hogy kb. 23 cm-es átmérőjű, kerek lapot kapjunk. Verjünk kemény habbá 4 tojásfehérjét. Folyamatosan adagolva adjuk hozzá a porcukor felét, és addig verjük, amíg egyenletes, sima keveréket kapunk. Forgassunk bele két evőkanál kakaóport. Osszuk szét a keveréket a két sütőlapra, és egyenletesen kenjük szét a sütőpapíron. Süssük a legkisebb fokozaton kb. 1 órán át, amíg kiszárad. Hagyjuk a sütőben, nyitott ajtónál kihűlni. Ismételjük meg az eljárást a maradék tojásfehérjével, porcukorral és kakaóporral, süssük meg a már ismert módon. Helyezzük a kerek lapokat egy nagyobb tálra. Kenjük meg a habos töltelék egyharmadával, majd ismételjük meg a rétegelést. A végére egy lap kerüljön. Tegyük hűtőbe pár órára, vagy akár egy éjszakára. A habos töltelék elkészítéséhez melegítsük elő a sütőt mérsékelten melegre. Szórjuk az őrölt mogyorót a sütőlapra, és közepes lángon pirítsuk kb. 5 percig. Öntsük a vizet egy kis tűzálló tálba, keverjük bele a zselatint. Állítsuk gőz fölé, és addig keverjük, amíg a zselatin elolvad. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Keverjük össze a tojássárgáját, a mogyorót, a zselatint, a csokoládét és a kávélikőrt egy tálban. Verjük fel a tejszínt habbá, és forgassuk bele a csokoládés keveréket. Fedjük le, tegyük hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 45"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 70"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 70"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem