Habos linzer
timer
40
mood
Közepes
person
1 fő
thumb_up
0
Hozzávalók
| liszt | 30 dekagramm |
|---|---|
| Ráma | 20 dekagramm |
| porcukor | 10 dekagramm |
| sütőpor | 1 csomag |
| vaníliás cukor | 1 csomag |
| tojássárgája | 1 darab |
| citrom reszelt héja | 1 darab |
A habhoz
| tojásfehérje | 4 darab |
|---|---|
| kristálycukor | 35 dekagramm |
A töltelékhez
| sűrű lekvár | 1 pohár |
|---|
A díszítéshez
| tortadara | 1 darab |
|---|
Elkészítés
1. lépés
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk. Vékonyra, kb. 3 mm. vastagságúra nyújtjuk. Karikákat szaggatunk belőle, tepsiben egyenlő távolságra tesszük, és közepes hőmérsékleten kb. 10 percig sütjük. A habhoz 25 dkg cukrot kevés vízzel (épp hogy ellepje a cukrot) sűrűre főzünk. Közben a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá felverjük. Lassan csorgatva hozzáadjuk a főzött cukrot úgy, hogy a habot tovább verjük. Ezután nyomózsákba töltjük, és a linzerekre karikákat formázunk.
A sütő legalacsonyabb fokozatán kb. 10-15 percig szárítjuk. Amikor megszáradtak, a közepükbe lekvárt nyomunk. Tortadarával díszíthetjük.
