Habkönnyű túrós

1. lépés

A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk, majd 30 percig a hűtőben pihentetjük, különben nagyon ragadós lesz a tészta. Elfelezzük, és az egyiket kinyújtjuk a tepsibe kb. 30x25 cm-es, amit előzőleg kibélelek sütőpapírral, vagy kikenem Ramával. A töltelékhez a túrót, a Ramával, a 10 dkg cukorral, a citromhéjjal, és a tojások sárgájával habosra keverem, meg egy csipet sóval. A fehérjét felverem habnak. A tejfölt kikeverem a 8 dkg cukorral, és az 1 evőkanál liszttel. Majd az egészet összekeverem, és ezt a tölteléket teszem a két lap közé. Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 35-40 percig sütöm. Hagyom kihűlni, utána szabad szeletelni. Isteni finom.