| porcukor (szitálva) | 20 dekagramm |
| tojásfehérje | 4 darab |
| Dr. Oetker Sütőpor | 1 kávéskanál |
| étkezési keményítő | 1 evőkanál |
| dióbél | 1 darab |
| színes szórócukorka | 1 kevés |
A tojásfehérjét a sütőporral (keverőgéppel alacsony fokozaton) kemény habbá verem, majd hozzáadok 10 dkg szitált porcukrot, és először lassú fokozaton, majd gyors fokozaton késsel vágható, kemény habbá verem. Ezután belepörgetem a 10 dkg szitált porcukrot és az étkezési keményítőt, majd kézi habverővel könnyedén beleforgatom.
Nyomózsákba töltöm és halmokat nyomok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsi közepébe egy-egy fél dióbelet teszek, a tetejét megszórom a színes cukorkákkal. 100 fokon, légkeveréssel 20 percig szárítjuk, majd 50 fokon kb. 20 percig tovább szárítjuk. A sütő ajtaját nem szabad nyitogatni.
Hozzászólások