Grillezett karaj mustárral és tzatzikivel

Elkészítés

1. 1. lépés

   

   Egy mozsárban törjük össze a borsot és a szegfűszeget.

2. 2. lépés

   

   Egy tálban keverjük össze az olíva olajat, mustárt és fűszereket. A kész páccal dörzsöljük be jól a 4 szeletbe vágott húst. Tegyük félre legalább fél órára hideg helyre.

3. 3. lépés

   

   Közepesen forró grillen süssük meg a húsokat oldalanként 10 perc alatt.

4. 4. lépés

   

   Ezalatt készítsük el a tzatzikit. Hámozzuk meg az uborkát, vágjuk félbe őket és magozzuk ki. Reszeljük le a nagy lyukú reszelőn, majd sózzuk be és tegyük egy szűrőbe, hogy csöpögjön ki a felesleges folyadék. Hagyjuk így legalább negyed órát, majd kézzel is jól csavarjuk ki az uborkát. Végül keverjük össze a fokhagymás szósszal és a finomra vágott mentával.