Görög aprópecsenye csülökkel és padlizsánnal
Hozzávalók
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
|---|---|
| joghurt | 1 dl |
| padlizsán | 2 darab |
| Knorr Gyros alap Fokhagymás öntettel | 1 csomag |
| parázs burgonya | 800 gramm |
| szőlőmag olaj | 4 evőkanál |
| csülökhús | 500 gramm |
Elkészítés
1. lépés
Keverjük el a Gyros tasak nagyobbik felében található fűszerkeveréket 2 evőkanál szőlőmag olajjal és keverjük el a felkockázott csülökhússal. Pár percig hagyjuk állni. A padlizsánt mossuk meg és vágjuk nagyobb kockákra. Sózzuk be és tegyük félre felhasználásig, hadd engedje ki a csípős, kesernyés levét.
2. lépés
Tegyünk fel sós, hideg vizet a tűzre, amiben főzzük meg az alaposan megmosott parázs burgonyákat. Ha kész, tegyük félre és hűtsük le. A nagyobb darabokat vágjuk ketté.
3. lépés
A Knorr Gyros Rafinéria kisebbik felében található fűszerkeveréket keverjük el egy pohár joghurtban és tegyük félre a hűtőbe felhasználásig.
4. lépés
Egy felforrósított lábasban kezdjük el pirítani a csülköt a saját pácolajában. Mikor szépen átpirult, akkor fedjük le és lassú tűzön pároljuk tovább, kb. 50-60 percig, míg kb. ¾ részben már megpuhult. Közben figyeljük, és ha szükséges, kevés vizet adjunk hozzá, hogy ne égjen le.
5. lépés
Ekkor adjuk hozzá a jól kicsavart padlizsán kockákat és pirítsuk, pároljuk tovább készre, kb. 20 perc alatt. Vigyázzunk, a padlizsán ne essen szét.
6. lépés
Míg a hús készül, pirítsuk meg a megfőtt burgonya darabokat egy serpenyőben, forró szőlőmag olajon. A végén a burgonyával össze is keverhetjük a padlizsános húst, de tálalhatjuk a burgonyát köretként is. Tálaljuk a joghurtos öntettel és frissen vágott petrezselyem zölddel.
