Feltöltve:

Gombafejek Orly módra tartármártással

timer 30
mood Közepes
person 6 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

tojássárgája1 darab
tejföl1 evőkanál
tojás2 darab
olaj1 dl
liszt8 dekagramm
sör3 dl
gomba1 kilogramm
citrom1 darab
Globus Mustár1 teáskanál
porcukor1 teáskanál

Gombafejek Orly módra tartármártással recept.

Elkészítés

1. lépés

Gombafejek Orly módra tartármártással elkészítés 1. lépés képe

A gombák tönkjét kiszedjük és folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd a lemezekkel lefelé fordítva papírtörlőre helyezzük száradni.

2. lépés

Elkészítjük a sörtésztát: a tojások sárgáját habosra keverjük a sörrel és annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük és óvatosan a masszába forgatjuk, majd sózzuk, borsozzuk.

3. lépés

Gombafejek Orly módra tartármártással elkészítés 3. lépés képe

A gombákat lisztben meghempergetjük.

4. lépés

Ezután alaposan megforgatjuk a masszában és bő, forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

5. lépés

A tartármártás elkészítése: a tojássárgát elkeverjük a mustárral és cseppenként adagolva hozzá az olajat, kézi habverővel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a citrom levét és ízesítjük sóval, borssal, valamint porcukorral.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 35"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem