Feltöltve:

Gesztenyetorta

timer 120
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tojáskrémhez

tej6 dl
gesztenye30 dekagramm
porcukor3 evőkanál
Ráma20 dekagramm
rum1 evőkanál
étcsokoládé10 dekagramm
liszt3 evőkanál
kristálycukor5 evőkanál
tojássárgája3 darab

A díszítéshez

porcukor2 evőkanál
kakaó1 evőkanál
tejszínhabpor1 csomag
tortabevonó tejcsokoládé5 dekagramm
gesztenyepüré10 dekagramm

A piskótához

tojás7 darab
hideg víz2 evőkanál
dió5 dekagramm
1 csipetnyi
étkezési keményítő9 dekagramm
liszt14.5 dekagramm
porcukor a tojásfehérjéhez9 dekagramm
porcukor a tojássárgához14.5 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A piskótához a tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a 9 dkg porcukrot. A tojássárgákat is habosra keverjük a 14,5 dkg porcukorral és a 2 evőkanál vízzel. A tojássárgás masszához adjuk kanalanként a habot és az étkezési keményítővel elkevert lisztet felváltva, a darált diót és ügyelünk arra, hogy a hab ne törjön össze.

  2. 2. lépés

    Nagy tortaformában, közepes lángon megsütjük. A tojáskrémhez a tojássárgát kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, amit előzőleg csomómentesre kevertünk a tejjel. Kis lángon, állandóan kevergetve sűrűre főzzük. A csokit gőz fölött felolvasztjuk, de nem várjuk meg amíg kihűl, hanem belekeverjük a Rama felét.

  3. 3. lépés

    A többi Ramát habosra keverjük a porcukorral, majd a langyosra hűlt Ramás csokival összekeverjük. Ezek után következik a villával összetört 30 dkg gesztenyepüré. Ha szép simára elkevertük, akkor jöhet bele kanalanként a tojáskrém.

  4. 4. lépés

    A piskótát 3 lapba vágjuk és úgy töltjük meg a krémmel, hogy az oldalára és a tetejére is jusson. A tejszínhabot elkészítjük a porcukorral és a kakaóval, majd 12 habrózsával díszítjük a kész tortát, valamint 6 db csokis gesztenyével. Ehhez 6 kis félgömböt formálunk, fogpiszkálóra tűzzük és úgy mártjuk bele a felolvasztott csokiba, hogy egy kis rész szabadon maradjon. A megmártott gesztenyéket egy almába tűzzük, amíg a csoki megdermed. Minden második habrózsához teszünk egy csokis gesztenyét.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0