Gesztenyés kelkáposztaleves
Hozzávalók
| paradicsom | 1 darab |
|---|---|
| sárgarépa | 30 dekagramm |
| vöröshagyma | 1 darab |
| babérlevél | 1 darab |
| fokhagymagerezd | 5 darab |
| szójaszósz | 2 evőkanál |
| zeller | 10 dl |
| zöldpaprika | 1 darab |
| földimogyoró olaj | 1 evőkanál |
| petrezselyem | 20 dekagramm |
| kelkáposzta | 50 dekagramm |
| egész bors | 1 teáskanál |
| zellerzöld | 1 darab |
| gesztenye | 30 dekagramm |
| húsos füstölt szalonna | 10 dekagramm |
| karajcsont | 1 kilogramm |
| pikáns szójaszósz | 2 evőkanál |
| csontleves | 3 liter |
Gesztenyés kelkáposztaleves a Levesek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Először a csontleveshez való zöldségeket megtisztítjuk, és a hússal együtt annyi vízben hogy ellepje feltesszük főni. Hozzáadjuk a fűszereket és felforraljuk, ízlés szerint sózzuk.
Ha felforrt leszedjük a habját és lassú tűzön addig főzzük amíg a hús megpuhul.
Ha kész, leszűrjük
2. lépés
A húsos füstölt szalonnát apró kockára vágjuk és a mogyoró olajon megpirítjuk.
3. lépés
Hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt és apróra vágott kelkáposztát. Hozzáadjuk a kettő különböző szójaszószt, felöntjük a kb. 3 liter csontlevessel.
4. lépés
Ha nem főtt tisztított gesztenyét vettünk akkor annyi vízben ami ellepi megfőzzük.
5. lépés
Megtisztítjuk a héjától. Azután a barna hártyát is leszedjük róla, majd a levesbe rakjuk.
6. lépés
Felforraljuk és készre főzzük úgy 15 percig. Ha szükséges után ízesítjük, de nem valószínű hogy szükséges, hisz a csontleves már ízesített.
