| élesztő | 5 dekagramm |
| tej | 5 dl |
| liszt | 1 kilogramm |
| Ráma | 40 dekagramm |
| tojás | 2 darab |
| só | 1 darab |
| bors | 1 teáskanál |
| tojás a tészta megkenéséhez | 1 darab |
Este az élesztőből és kevés langyos tejből kovászt készítek. A lisztet a Ramával összemorzsolom, hozzáadom a tojásokat, a kovászt és a tejet. Jól megsózom, megborsozom, és az egészet alaposan összedolgozom. Nagy edényben letakarva egy éjszakát kelni hagyom. Másnap reggel még egyszer átgyúrom, kinyújtom, kiszaggatom, tepsibe rakom és még egy kicsit kelni hagyom. Kétszer megkenem tojással és meleg sütőben kb. 40 percig 200 °C -on sütöm.
Hozzászólások