Elkészítés
1. lépés
A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük.
2. lépés
A megtisztított és megmossuk fürjeket kb 1.5-2 liter hideg vízben feltesszük a tűzhelyre főni. Ha felforrt a tetején összegyűlt habot leszedjük.
3. lépés
A fokhagymát, borsot gyömbért és szerecsendiót teatojásba tesszük és beletesszük a levesbe.A vöröshagymát, gombát, zellert, karalábét,a megtisztított répákat felszelve a levesbe tesszük.A levest sózzuk meg gyöngyöző forralással főzzük.
4. lépés
A fürj és zöldségek puhulásáig főzzük, kb. 45 percig.
