A céklát alaposan megmossuk és héjában feltesszük főni. Körülbelül 1 óra alatt fő meg. Egy hústű segítségével tudjuk ellenőrizni, hogy a céklánk elég puha-e.
Amíg hűl, elkészítjük a levet. A vízben feloldjuk a sót és a cukrot, belekeverjük az ecetet, a köményt és a tormát. A céklát meghámozzuk, felkarikázzuk és beletesszük az elkészített lébe. Hűtőbe téve 1 hétig eltartható.
