Frankfurti leves a Levesek kategóriában
A kelkáposztát ujjnyi vastag darabokra szeleteljük. Nagyobb lábasba tesszük és annyi vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi.
Beletesszük a nagyon apróra felkockázott hagymát, fokhagymát. Majorannával, őrölt köménnyel és a leveskockákkal fűszerezzük.
Mikor félig megpuhult, beletesszük a kockákra vágott burgonyát, majd pár percnyi főzés után a felkarikázott virslit.
A tejfölből, a lisztből és a pirospaprikából, valamint 1-2 merőkanálnyi meleg kelkáposztaléből habarást készítünk és a leveshez adjuk. Egyet forralunk még rajta, majd tálaljuk.