Feltöltve:

Franciasaláta sertéskocsonyában

timer 390
mood Közepes
person 10 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

víz5 liter
paradicsom1 darab
sárgarépa30 dekagramm
vöröshagyma2 darab
bors1 evőkanál
citromlé1 evőkanál
olaj3 dl
babérlevél2 darab
fehér bors1 teáskanál
paprika1 darab
fokhagyma2 darab
kömény1 teáskanál
1 teáskanál
Globus Mustár3 teáskanál
sertésköröm4 darab
porcukor3 teáskanál
tojássárga3 darab
petrezselyemgyökér15 dekagramm
fagyasztott franciasaláta mix1 kilogramm
füstölt csülök1 kilogramm
sertésbőrke50 dekagramm
füstölt comb1 kilogramm

Franciasaláta sertéskocsonyában a Saláták kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Franciasaláta sertéskocsonyában elkészítés 1. lépés képe

A húst és a hozzávaló zöldségeket megtisztítjuk.
Annyi vízben ami ellepi a húst és a zöldségeket feltesszük főzni.
Felforraljuk fel, de kb. csak 2-3 percig hagyjuk forrni, ekkor leszedjük a habját és lassú tűzön kb.6 órát főzzük.
Amikor a hús leválik a csontról elzárjuk alatta a tűzet és kicsit pihentetjük
Leszűrjük a levet róla merőkanállal és nem öntve.
A húsokat egy tálcára szétrakjuk, hogy minél hamarabb meghűljön

2. lépés

A franciasaláta alapot enyhén sós vízben megfőzzük és félre tesszük hűlni.
A tojás sárgáját elkezdjük keverni, óvatosan lassan hozzáadjuk az étolajat. Mire az étolaj elfogy szinte rezgős állagú lesz és akkor adjuk hozzá a mustárt, a fehér borsot, a sót, a porcukrot és végül a citrom levet. Hűtőbe tesszük, aztán keverjük össze a salátával.

3. lépés

Franciasaláta sertéskocsonyában elkészítés 3. lépés képe

Kis tálkákba merünk kocsonyát, rakunk bele a főtt kocsonyahúsból és egy kicsit várunk amíg dermed.Rákanalazunk a francia salátából, majd ismét kocsonya következik.
Hagyjuk megdermedni és tálalhatjuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem