Feltöltve:

Franciakrémes

timer 0
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tészta

liszt30 dekagramm
Ráma10 dekagramm
tejföl3 evőkanál
tojás2 darab
1 kevés
ecet1 kávéskanál

krem

tojás5 darab
cukor6 evőkanál
vaníliás cukor2 csomag
liszt5 evőkanál
tej1 liter

Tetejére

növényi tejszín0.5 liter
vaníliás porcukor a hintéshez1 kevés

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A tészta hozzávalóiból leveles tésztát készítünk. A Ramát nagyon habosra kikeverjük, hozzávegyítünk 10 dkg lisztet, és jól eldolgozzuk. A többi anyagból puha rétestésztát gyúrunk, és deszkán addig gyúrjuk, amíg már nem ragad, és jól hólyagzik. Kinyújtjuk, rákenjük a lisztes Ramát, és szorosan felcsavarjuk. A rudat középen kettévágjuk, a végeket kissé benyomkodjuk, és tepsi nagyságúra nyújtjuk. Forró sütőben 2 lapot sütünk belőle a tepsi hátán, majd habot készítünk: a tojásfehérjéket 4 evőkanál cukorral gőz felett addig verjük, amíg kemény, selymes, fényes hab nem lesz. A tej háromnegyed részét a vaníliás cukorral főni tesszük. Az 5 tojássárgáját 2 evőkanál cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és a maradék tejet. Ezt a keveréket lassan, állandó keverés mellett belecsurgatjuk a fövő tejbe, és továbbra is állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a kanál nyomán az edény alja látszik. Még forrón belekeverjük a krémet a habba. A krémet langyosra hűtjük, és vastag rétegben rárakjuk az alsó lapra. Fél liter tejszínből 4 kanál porcukorral nagyon kemény habot verünk, és rákenjük a tészta tetejére. A felső lapot éles, vékony késsel négyzetekre vágjuk, így rakjuk rá a hab tetejére, vigyázva, hogy a sima alja kerüljön felülre. Az alsó lapot óvatosan utánavágjuk, majd megszórjuk vaníliás porcukorral.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0