Feltöltve:

Fonott, mandulás tekercs

timer 80
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Töltelék

marcipánmassza10 dekagramm
tojásfehérje2 darab
cukor3 dekagramm
őrölt fahéj0.5 teáskanál
mandula15 dekagramm
tojássárgája1 darab
baracklekvár10 dekagramm

Tészta

liszt40 dekagramm
élesztő2.5 dekagramm
tej8 dl
0.25 teáskanál
citrom reszelt héja1 darab
Ráma6 dekagramm
cukor4 dekagramm
tojás2 darab

Fonott, mandulás tekercs a Desszertek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

A liszt közepébe tesszük az élesztőt és a tejet, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat és a sót. A tetejére vékony lisztréteget szórunk és letakarva 15 percig kelesztjük, amíg repedések nem lesznek rajta.

2. lépés

Ramát, cukrot, tojást adunk hozzá és bedagasztjuk. Cipót formálunk belőle és 15-30 perc alatt a duplájára kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.

3. lépés

A marcipánt kockára vágjuk, hozzáadjuk a tojásfehérjét, a cukrot, a fahéjat, a darált mandulát és elkeverjük. A tésztát kinyújtjuk, elosztjuk rajta a tölteléket, a széleket szabadon hagyjuk, ezeket megkenjük tojássárgával. Feltekerjük, hosszában kettévágjuk és összefonjuk.

4. lépés

Letakarva a duplájára kelesztjük. Megkenjük tojássárgával. 10 percig erős lángon, majd 30 percig alacsony lángon sütjük és még forrón bevonjuk lekvárral.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem