Fokhagymás kecskesajttal és töpörtyűvel töltött batyuk
Hozzávalók
| tejföl | 2 evőkanál |
|---|---|
| tojás | 2 darab |
| liszt | 50 dekagramm |
| élesztő | 1 csomag |
| darált tepertő | 15 dekagramm |
| fokhagymás kecskesajt | 10 dekagramm |
Elkészítés
1. lépés
Az élesztőt 1 dl langyos tejben, egy csipet cukorral felfuttatjuk. Közben a lisztet a sóval, borssal elkeverjük, hozzá adjuk a két tojást, s mikor az élesztő felfutott az is. Két evőkanál tejfölt adunk még az egyveleghez, s annyi tejet amennyit a tészta felvesz, de nem lesz túl ragacsos. Jól összedolgozzuk a tésztát, s meleg helyen legalább fél órán át kelesztjük, míg a duplájára nem dagad.
Közben ledaráljuk, vagy apróra vágjuk a töpörtyűt, s a sajtot is felszeleteljük vékony szeletekre.
2. lépés
Ha a tészta megkelt, kb. két cm vastagságúra nyújtjuk és 10x10 cm-es kockákat vágunk belőle. A kockákat vékonyan megkenjük tejföllel, majd mindegyik közepébe helyezünk egy kevés tepertőt illetve pár csík sajtot, s szépen összehajtogatjuk a tésztát, vigyázva, hogy ne folyjon ki a töltelék. A széleket villával lenyomkodjuk, a bucik tetejét megkenjük felvert tojással és kizsírozott tepsibe helyezzük őket. Majd 200 C fokon, 40 perc alatt pirosra sütjük a batyukat.
