Férjem kedvence: házi káposztás dübbencs
Hozzávalók
Elkészítés
1. lépés
Egy nagy bögre vizet meglangyosítunk teszünk bele egy csipet sót, és elmorzsoljuk bele az élesztőt. Amíg elkészítjük a káposztát állni hagyjuk.
2. lépés
A vöröshagymát felkockázzuk és kevés olajon üvegesre pirítjuk. Beletesszük a savanyúkáposztát és a köménymagot. Egy pohár vizet öntünk alá, lefedjük és hagyjuk párolódni, időnként megkavarjuk. Amikor már megpárolódott a káposzta hagyjuk egy kicsit lesülni.
3. lépés
0,5 kg lisztet egy nagy tálba teszünk. Hozzáadjuk a sót és az őrölt borsot és jól összekeverjük. Beleöntjük az élesztőt és jól összegyúrjuk. Ha a tészta nehezen áll össze egy kis langyos vizet még adhatunk hozzá. Felolvasszuk a Rama margarint és ezzel tovább gyúrjuk. Letakarjuk egy törlővel és fél órát kelesszük.
4. lépés
Egy nagyméretű tepsit kizsíruzunk. A tésztát miután megkelt egy nagy körformára kinyújtjuk.
A tészta egyik felébe halmozzuk a káposztát úgy, hogy a tésztának hagyunk 2cm peremet.
5. lépés
A tészta másik felét ráhajtjuk és a széleit összenyomkodjuk. A tetejét villával megszúrkáljuk. Beletesszük a tepsibe és kb. félóra alatt megsütjük. Akkor jó amikor már a teteje szép aranybarna.
