Fehérbableves
Hozzávalók
| víz | 2 liter |
|---|---|
| tejföl | 2 evőkanál |
| sárgarépa | 2 darab |
| vöröshagyma | 1 darab |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| babérlevél | 3 darab |
| fokhagymagerezd | 2 darab |
| liszt | 1 evőkanál |
| zeller | darab |
| fehér bab | 2 dl |
| pirospaprika | 1 teáskanál |
| csülök | 1 kilogramm |
| petrezselyemgyökér | 2 darab |
Fehérbableves a Levesek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A csülök húst lefejtjük a csontról és 2 liter vizben kb 1 órán keresztül előfőzzük. A habját leszedjük.
2. lépés
A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük, és hozzáadjuk a leveshez a babbal együtt. Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Beletesszük a babérlevelet is. A zeller és petrezselyemzöldet cérnával összekötjük, és ezt a leveshez adjuk. Kb 1 órát főzzük így a levest.
3. lépés
A vöröshagymát felkockázzuk a fokhagymát összezúzzuk. Kevés olajon előszőr a vöröshagymát üvegesre pirítjuk majd hozzáadjuk a fokhagymát is kb fél percig sütjük őket együtt. Beletesszük a lisztet és kb 2 perc alatt zsemleszinüre pirítjuk, ezután hozzáadjuk a pirospaprikát és felöntjük egy pohár vízzel.
Beleöntjük a levesbe és még kb 15 percig főzzük.
