1. lépés
A tésztához a lisztet az élesztővel gondosan elvegyítjük. A cukrot, sót, tojást, tojássárgáját, tejet és tejszínt hozzáadjuk. Az egészet sima tésztává eldolgozzuk. Lefedve, meleg helyen addig kelesztjük, amíg láthatóan megnő, (kb. 20 perc). A tészta tetejét liszttel megszórjuk, a tálból kivesszük, és gyengén lisztezett deszkán újra átgyúrjuk, 30x11 cm-es, kikent, és zsemlemorzsával megszórt szögletes formába tesszük. Meleg helyen újra addig kelesztjük, amíg láthatóan megnő (15-20 perc). A tészta tetejét éles késsel hosszában kb. 1 cm mélyen bevágjuk, (de nem nyomjuk!), tetejét vízzel megkenjük. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon megsütjük. A kenyeret a formából kivesszük, és rácsra téve hűlni hagyjuk.
szerző:
Hozzászólások