Feltöltve:

Fahéjas sütemény szilvával

timer 35
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

mélyhűtött leveles tészta45 dekagramm

A töltelékhez

szilva50 dekagramm
őrölt zselatin1 dekagramm
citromlé2 evőkanál
mascarpone25 dekagramm
sovány tehéntúró25 dekagramm
vanillincukor2 csomag
tejszín0.25 liter
habfixáló1 csomag
szilvalekvár3 evőkanál

A megkenéshez és megszóráshoz

víz2 evőkanál
cukor2 evőkanál
őrölt fahéj0.5 csapott mokkáskanál

Elkészítés

1. lépés

A leveles tésztalapokat egymás mellett, letakarva, a csomagoláson megadott előírás szerint felengedjük, majd ismét egymásra helyezzük, és lisztezett gyúródeszkán ( kb. 30x40 cm-es) négyszögre nyújtjuk. Azonos nagyságú, sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, és villával több helyen megszurkáljuk. Kb. 15 perc pihentetés után megkenjük vízzel, megszórjuk cukorral és fahéjjal, majd a 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk. Kb. 15 perc alatt megsütjük. A tésztalapot a sütőpapírral süteményrácsra húzzuk. Ha kihűlt, először keresztbe félbevágjuk, utána egyszer vízszintesen vágjuk el. A töltelékhez a szilvaszemeket elfelezzük, kimagozzuk és apróra kockázzuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk (a tasakon olvasható leírás szerint). Ezután a citromlével kis edényben, keverés közben addig melegítjük (nem főzzük), amíg teljesen feloldódik, utána kissé hűlni hagyjuk. A mascarponét tálba összekeverjük a túróval és vanillincukorral. A zselatint először 2-3 evőkanál mascarpone masszával, majd a megmaradt mennyiséggel is jól összekeverjük. A tejszínből a habfixálóval keményre vert habot, utána a szilvát is a masszába forgatjuk. A krémet két tésztalapra simítjuk, elosztjuk rajta a szilvalekvárt, és villával áthúzzuk, hogy márványos mintát kapjunk. Végül ráhelyezzük a megmaradt tésztalapokat, és hideg helyre tesszük.
Ízlés szerint meghinthetjük porcukorral.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem