Feltöltve:

Fahéjas csavart csiga narancsos karamell öntettel - Szűcs Réka - Ízből tíz konyhájából

timer 150
mood Közepes
person 8 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tésztához

finomliszt45 dekagramm
Friss élesztő26 gramm
tej3 dl
tojássárgája1 darab
olvasztott vaj5 dekagramm
kristálycukor6 dekagramm
1 csipetnyi

A töltelékhez

vaj9 dekagramm
nádcukor4-5 evőkanál
narancs reszelt héja1 darab
őrölt fahéj1 teáskanál

Az öntethez

kristálycukor50 gramm
frissen facsart narancslé100 milliliter

Sütéshez

Sütési idő 30 perc
Sütési hőmérséklet 180 °

Fahéjas csavart csiga narancsos karamell öntettel - Szűcs Réka - Ízből tíz konyhájából a Desszertek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

A tejet langyosra melegítjük, belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. Körülbelül 5-10 perc alatt az élesztőt felfuttatjuk.

2. lépés

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, amit a sóval alaposan összekeverünk.

3. lépés

A felfuttatott élesztőt a tejjel a liszthez adjuk, és a tojássárgáját és az olvasztott vajat is belekeverjük.

4. lépés

Lágy tésztát dagasztunk. Ha nagyon ragadna, adjunk még hozzá egy kevés lisztet.

5. lépés

Konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten hagyjuk duplájára kelni.

6. lépés

A megkelt tésztát kettévágjuk, és 45x35 cm-es téglalappá nyújtjuk mindkettőt.

7. lépés

Az egyiket egyenletesen megkenjük a puha vajjal, megszórjuk cukorral, a fahéjjal és a narancs reszelt héjával, majd ráhelyezzük a másik lapot. Picit összenyomjuk, majd hosszában 4-5 cm-es csíkokra vágjuk.

8. lépés

A csíkokat megtekerjük, majd csigaszerűen feltekerjük.

9. lépés

A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, konyharuhával letakarjuk, majd ismét duplájára kelesztjük

10. lépés

Közben a sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

11. lépés

A megkelt csigákat a sütőbe tesszük, és 25-30 perc alatt készre sütjük.

12. lépés

A karamellhez a cukrot egy serpenyőbe tesszük. Közepes lángon sötét borostyán színűre karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a narancslevet. 2-3 percig forraljuk, amíg kissé besűrűsödik.

13. lépés

A kisült csigákat a karamell öntettel tálaljuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 3
Megnézem