Erőleves a Levesek kategóriában
A fazékba kb 1,5-2 liter vizet teszünk fel forrni. Amikor felforrt, beletesszük a megmosott húsos csontot és közepes tűzön forraljuk, majd folyamatosan leszedjük a képződő habot. Ha nem szedjük le, zavaros lesz a levesünk.
Megtisztítjuk és feldaraboljuk a zöldségeket.
Amikor a levesnek már nem képződik habja, beletesszük a zöldségeket és lassan felforraljuk.
Amikor felforrt, a fűszerekkel ízesítjük, majd lassú tűzön készre főzzük.
Amikor már puha a zöldség a levesben, félre húzzuk a tűzről és lefedve hagyjuk kb 15 percig. Ezután leszűrjük a levest.