Feltöltve:

Erdei kávékrémes

timer 90
mood Nehéz
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

narancslikőr3 evőkanál
kávé1.5 dl
zselatin2 evőkanál
ribizlizselé8 dekagramm
sütőpor0.5 csomag
étkezési keményítő5 dekagramm
vaníliás cukor2 csomag
kristálycukor13 dekagramm
tojás3 darab
vaj vagy sütőmargarin12 dekagramm
porcukor5 dekagramm
finomliszt25 dekagramm
tejszín6 dl
erdei gyümölcs50 dekagramm

Elkészítés

1. lépés

15 dkg lisztet a porcukorral és a puha vajjal vagy sütőmargarinnal összedolgozunk. Az omlós tésztát fóliába csomagolva egy órára a hűtőbe tesszük. A tojások fehérjéjét 3 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük. Hozzáadunk 10 dkg cukrot, beleszórunk egy csomag vaníliás cukrot, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített maradék lisztet. A piskótamasszát sütőpapírral kibélelt 20×30 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 30 percig sütjük. Rövid pihentetés után a tepsiből kivesszük, rácson kihűtjük. Az omlós tésztát kinyújtjuk, vajjal vagy sütőmargarinnal kikent, liszttel meghintett 20×30 cm-es tepsibe terítjük, villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, megkenjük a langyos ribizlizselével. A piskótát keresztben kettévágjuk, az alsó lapot az omlós tésztára helyezzük. A zselatint beáztatjuk. 1 dl forró feketekávét 5 dkg cukorral elkeverünk, feloldjuk benne a zselatint, hozzáöntjük a likőrt, és hűtőbe tesszük dermedni. A maradék kávéval mindkét piskótalapot meglocsoljuk. A tejszínt a másik zacskó vaníliás cukorral kemény habbá verjük, a kávés zseléhez keverjük, majd a krém felét a tepsiben várakozó lapra simítjuk és befedjük a másik piskótalappal, majd bevonjuk a maradék krémmel. A sütemény tetejét kirakjuk a megmosott, lecsepegtetett gyümölccsel, és fogyasztás előtt 4-5 órára hűtőbe állítjuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem